Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

Почему стоит открыть кафе здорового питания?

Каждый шаг открытия бизнеса и его развития продуман командой менеджеров, которые уже не первый год реализуют проекты по доставке здоровой еды в России.

Вот несколько важных элементов входящих во франшизу:

  • консалтинговые услуги;
  • готовое меню от ведущих тренеров по фитнесу и бодибилдингу;
  • активное продвижение в интернете за счет рекламы;
  • эксклюзивные права на прямые поставки от поставщиков;
  • интеграция CRM и сайт под ключ;
  • постоянная связь с представителями OlimpFood.

Став первым в своем городе прибыль в 100 тыс. руб. гарантируется за счет отсутствия конкуренции, что открывает перспективы для дальнейшего роста всего дела.

Что делать, если бизнес прогорел?

Предлагаемая франшиза – это сеть магазинов по доставке здоровой и сбалансированной еды клиентам, которые приносят прибыль до 100 тыс. рублей в месяц.

Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

Франшиза OlimpFood – это крупная сеть магазинов по всей России, которые предоставляют возможность своим клиентам питаться исключительно здоровой едой.

Продукты доставляются клиенту в удобное для него место, тем самым полностью решая трудности с многочасовыми походами по супермаркетам. Сейчас бренд уже активно развивается в 5 странах СНГ, а на территории самой России действует 104 магазина.

  1. Выбор в пользу франчайзинга позволяет снизить затраты на рекламу. Вы присоединяетесь к бренду, уже получившему известность, поэтому не нужно будет завоевывать внимание и любовь клиентов.
  2. Все необходимые для регистрации документы будут предоставлены франчайзером, дополнительно можно получить от него помощь в оформлении стартового кредита.
  3. Вы сможете воспользоваться накопленным опытом франшизы, получить помощь в оформлении, наборе и обучении персонала, а так почерпнуть полезные для себя сведения и умения в сфере ресторанного бизнеса. Дополнительно вас поддержат в вопросах налаживания поставок оборудования и продуктов, применения маркетинговых ходов.
  4. У вас будет налаженная система бизнеса, которая будет работать.

Но, поскольку у каждой медали есть оборотная сторона, стоит упомянуть и о возможных отрицательных моментах.

  1. Вне зависимости от имеющегося выбора поставщиков, закупки необходимо делать именно у тех, которые были продиктованы франшизой. Это может стать нерациональной тратой средств для территории, на которой вы открываете свой ресторан.
  2. Далеко не каждая франшиза будет предоставлять обязательное оборудование. С нового франчайзи вполне могут потребовать самостоятельной закупки всего необходимого.
  3. При выборе достойного кандидата на вступление во франшизу обязательным условием может стать наличие минимального оборотного капитала.
  4. Франчайзер может потребовать выплаты «роялти» — ежемесячных отчислений, имеющих фиксированную величину или составляющих определенный процент от вашей выручки. Это так называемый регулярный взнос за право членства во франшизе.
  5. Паушальный взнос — разовая выплата за право пользоваться известным брендом. Может выражаться в достаточно крупных цифрах, что многим не по карману.
  6. Прибыльная торговая точка может прогореть при общей неправильной стратегии франчайзера.
  7. Невозможность контролировать всех товарищей по команде, от которых тоже будет зависеть ваш доход. Последний снизится даже при вашей правильной работе, если один из франчайзи подмочит репутацию всей франшизы.
  8. Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питанияСтавка при вступлении во франшизу должна делаться не на зарабатывание отдельной репутации для продажи точки в дальнейшем, но на ежегодную прибыль.

    Дело в том, что после завершения договора с компанией вы будете считаться официально вышедшим из этого бизнеса.

    И вся заработанная репутация отойдет франчайзеру без выплат в вашу пользу.

Важно! Общественность на психологическом уровне доверяет брендам, поэтому гораздо быстрее пойдет в ресторан, открываемый в рамках франшизы, чем в неизвестное кафе.

В том случае, если франшиза кафе и ресторанов выбрана, следует:

  1. Проверить данные, предоставляемые франчайзером. Оптимальным вариантом будет запросить продавца более подробные сведения о франшизе.
  2. Полезно будет установить контакт с уже существующими франчайзи и спросить у них совета и мнения о франшизе. Приносит ли она обещанный доход и какие подводные камни ждут при открытии бизнеса.
  3. Нужно уточнить полезную для открытия точки информацию, в том числе о состоянии франшизы в вашем городе.
  4. Подготовить все необходимое с технической стороны вопросы.
  5. Обязательно досконально узнать все финансовые составляющие франшизы, особенно размер паушального взноса, регулярных выплат и плановых затрат при открытии. На этом основании составить оптимальный бизнес-план.
  6. Логическим завершением подготовки станет подбор и обучение персонала. В этом вопросе не стоит пренебрегать помощью франчайзера.

Вне зависимости от того, что послужило причиной спада, стоит, в первую очередь, проанализировать ситуацию.

Если прогорел франчайзер, то те, кто состоит во франшизе, вполне могут остаться на плаву. Для этого необходимо правильно и разумно составить план подъема, чтобы бизнес восстановился. В случае собственной неудачи можно попробовать попросить помощи у представителей франшизы.

При принятии решения необходимо трезво оценивать собственные силы и возможности. Стоит пытаться самому вытащить дело обратно в прибыльное русло или же рассчитаться с франшизой в соответствии с условиями договора? На этот вопрос каждый должен ответить себе сам.

Данный способ ведения бизнеса может заинтересовать молодых предпринимателей, которые только учатся жить и вертеться в сфере малого и крупного бизнеса. Либо вход во франшизу подойдет тем, кто стремится снизить собственные затраты на раскрутку при получении стабильного предпринимательского дохода.

Концепция проста – предлагать людям вкусную и здоровую еду. Но формат заведения нужно ориентировать на определенную аудиторию. Здоровое питание сейчас в тренде, поэтому основная часть посетителей – люди от 20 до 45 лет.

Однако систем питания с оздоровительной направленностью много. Это раздельное, спортивное, диетическое питание, вегетарианство, эко-пища. Выбирать один формат или предлагать вкусные блюда для приверженцев каждого направления, решает владелец кафе.

Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

Продукты, из которых готовят блюда, должны быть высокого качества, без ГМО, экологически чистые. На обычных оптовых рынках их не найти, нужно самим договариваться с поставщиками и фермерами.

Иногда в таких кафе подают и «вредную» еду – лимонад, кофе, сладости. Их отдельно отмечают в меню.

Эти моменты подсказывают, что стоимость обеда в кафетерии здорового питания будет выше, чем в обычном общепите. На первых порах доходность будет невелика, но при правильной рекламной кампании появятся постоянные посетители. Тогда можно рассчитывать на стабильную прибыль.

Многие начинающие бизнесмены не знают, с чего начать воплощение своей идеи. Реализация любого предпринимательского замысла начинается с составления бизнес-плана. Здесь мы подробно рассмотрим, как открыть кафе правильного питания.

С этого пункта начинается бизнес-план кафе правильного питания. Для начала нужно создать каркас проекта, в котором будут прописаны основные цели и задачи. Определите для себя, для чего конкретно вы хотите открыть это заведение, почему люди должны ходить к вам. На этом же этапе стоит подумать над названием кафе.

Данный формат заведения довольно специфичен, а это значит, что спрос не всегда может оправдать ожидания. Продумайте, какие дополнительные опции вы можете предложить своим гостям, чтобы рентабельность заведения возросла.

Сейчас популярность набирают интерактивные кафе, такой формат заведения может в разы увеличить поток клиентов. Благодаря современным технологиям кафе перестает быть исключительно местом для отдыха и употребления пищи, но также становится рабочей зоной для проведения конференций, работы или необычного досуга.

Этот этап включает анализ конкурентов, определение целевой аудитории, а также разработку маркетинговой стратегии.

Начнем с определения целевой аудитории. Пропишите, для кого именно ваше заведение будет составлять интерес. Как правило, это несколько категорий людей.

Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

К первой можно отнести тех, кто ведет здоровый образ жизни, следуя моде.

Ко второй — тех, кто вынужден придерживаться правильного питания из-за проблем со здоровьем.

К третьей — профессиональных спортсменов, которые должны придерживаться правильной диеты для сохранения спортивной формы.

Помимо этого, в целевую аудиторию могут также входить бизнесмены и семьи с детьми. В основном, все эти люди имеют достаток выше среднего, так как эко-продукция — не дешевое удовольствие.

Не менее важным пунктом после определения целевой аудитории будет анализ конкурентов. Узнайте, какие заведения правильного питания работают в вашем городе, сравните обслуживание, качество приготовления пищи, посещаемость, интерьер, характерные особенности. Это поможет вам создать нечто уникальное с учетом недостатков и преимуществ ваших конкурентов.

Высокая конкуренция требует гибкого ума и креативного подхода к делу, несмотря на то, чем вы планируете заниматься. Если вы открываете кафе с фаст-фудом, придумайте нестандартную форму подачи еды. Если делаете бизнес на котокафе, то придумайте свой уникальный формат взаимодействия с котиками и т.д.

Следующим шагом является разработка маркетингового плана. Он основывается на уникальном торговом предложении (УТП). Подумайте над вашим основным отличием от конкурентов. Возможно, вы уже определились с концепцией своего кафе и вашей особенностью является уникальное меню, бонусы или необычный формат заведения с эко-продукцией. Например, бизнес на антикафе с полезными напитками.

На этом шаге тщательно продумайте способы рекламы и продвижения вашего бизнеса.

Бизнес-план кафе правильного питания

Люди переходят на правильное питание, видя в нем ряд преимуществ для своего физического здоровья.

Качество потребляемой нами пищи, отражается на нашей коже. Сухость, высыпания — часто результат неправильного питания. При сбалансированном рационе кожа очищается и приобретает здоровый оттенок.

Тяжелая и вредная пища часто провоцирует сонливость и упадок сил. Правильное питание, напротив, повышает уровень энергии и способствует ощущению легкости.

В основе стройного подтянутого тела лежит правильное питание. Чтобы тело оставалось в тонусе, а проблема лишнего веса не беспокоила, достаточно исключить “гастрономический мусор” из своего рациона.

Правильное питание помогает избежать проблем со здоровьем и минимизировать риск возникновения серьезных заболеваний. Оно способствует поддержанию нормального уровня холестерина и кровяного давления.

Крепкое здоровье ведет к качественной и долгой жизни.

В начале статьи вы могли прочесть о пользе здоровой пищи. В качестве обещанного бонуса мы даем вам приблизительный план правильного питания, составленный опытными диетологами.

Вы можете смело воспользоваться им при желании.

Прием пищи/день Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Яйцо, овощи, зеленый чай Цельнозерновой хлеб, отварная курица, салат, отвар шиповника Тушеные овощи, отварное яйцо, чай с мятой Творог
Вторник Овсяная каша, фрукт. Зеленый чай Суп-пюре, паровые котлеты. Вода без газа Брокколи, запеченная с сыром. Морс Кефир
Среда Тушеные овощи, яблоко, цикорий Запеченное мясо, овощной салат. Свежевыжатый сок Творог, овощной сок Йогурт
Четверг Овсяная каша, яйцо, чай Запеченная курица, цельнозерновые макароны, морс Паровые котлеты, вареная брокколи, вода без газа Фрукт
Пятница Тост с сыром и лососем, яблоко, чай Чечевичный суп, овощи, свежевыжатый сок Творог, банан, морс Кефир
Суббота Омлет, фрукт, цикорий Крем-суп,тушеные кабачки с баклажанами, морс Яйцо, фрукт, чай Творог
Воскресенье Каша, яйцо, морс Запеченная курица с картофелем, овощной салат, вода без газа Овощной салат, паровые котлеты, чай Яблоко

Обратите внимание на количество приемов пищи: оптимально 4-х разовое питание. Распределите завтрак, обед, полдник и ужин так, чтобы давать вашему желудку время для отдыха — не менее 3-4х часов.

Каталог франшиз кафе здорового питания

В каталоге франшиз на нашем сайте существует множество самых выгодных и популярных вариантов. Ниже приведены примеры некоторых из них:

  • Yogumi – сеть баров натуральных йогуртов. Основная концепция компании заключается в изготовлении и продаже низкокалорийных десертов из замороженного йогурта. Кроме того, что это невероятно вкусно, это еще и полезно. Одним из преимуществ компании является сумма вступительного взноса, которая составляет всего 20 000 рублей. А окупаемость данного предприятия – 3-4 месяца.
  • Сеть вегетарианских кафе «Vegi Land». Сумма требуемых капиталовложений -350 000 рублей. Окупаемость – от 9 месяцев.
  • Бар Здоровья. Необходимая сумма капиталовложений от 400 000 рублей. Окупаемость – от полугода.

Плюсы подобных франшиз:

  1. В кафе мороженого нет надобности в алкогольной лицензии, поэтому вместо юридического лица можно оформиться как ИП, что дает ряд своих плюсов от государства.
  2. Нет необходимости в большой территории, поскольку достаточно обзавестись холодильными витринами и минимальным количеством полок.
  3. Такое кафе не требует кухни и большой площади, что дает возможность создать как стационарную, так и передвижную точку.

Отрицательные стороны франшизы:

  1. Выбор передвижной точки означает привязку к сезону, так как зимой продажи резко снижаются.
  2. Чаще всего поставляется мороженое премиум-класса, что значительно увеличивает итоговую стоимость для клиентов.

Важно! В Баскин Роббинс цена за три шарика сравнима с ценой комплексного обеда. По этой причине круг потребителей может сузиться до иностранцев, поскольку этот бренд зарекомендовал себя за границей. Опять же, все может ограничиться сугубо туристическим сезоном.

Детское питание

  • франшиза детского кафе «Золушка»;
  • «Киндерленд».

В качестве положительного аспекта можно упомянуть тот факт, что вы получите целевую аудиторию в виде детей, которые обязательно потребуют у своих родителей несколько приятных моментов и вкусных угощений.

Однако, в качестве отрицательной стороны франшизы часто воспринимается риск, связанный с детским здоровьем.

Еще одним неприятным моментом становится необходимость стабильного обновления игровой зоны, которая требует немалых вложений.

Правильное питание

  • кафе здорового питания, франшиза «Wellness»;
  • «Subway» франшиза – кафе правильного питания.

Главный плюс этой направленности в том, что ниша здорового питания почти свободна, и, как следствие, там меньше конкуренции.

франшиза здорового питания на дом

С другой стороны, несмотря на людские толкования о вреде фаст-фуда, потребительские массы не спешат отказываться от вредных по их мнению продуктов.

Это означает малый спрос на предлагаемую продукцию, что может выйти в большие финансовые затраты для франшизы. В частности, из-за ужесточенных требований к хранению продуктов.

Пекарни

  • франшиза кафе-пекарни «Волконский»;
  • «Sinabon»;
  • «BonApe».

Поскольку хлеб является ключевым продуктом в рационе граждан России, такой бизнес всегда будет пользоваться популярностью среди населения. Однако, прежде чем за это браться, стоит учитывать несколько моментов.

Справка! Франшизы пекарен стоит продвигать в крупных городах, где имеется зажиточная социальная прослойка. Это объясняется тем, что доход принесет только элитная выпечка.

Кофе на вынос

  • Coffee Space;
  • Бодрый день;
  • Go!Кофе;
  • Red Cup;
  • Coffee and the City.

Франшиза кофе на вынос имеет следующие положительные моменты:

  1. Не требует большого количества территории, в некоторых случаях можно обойтись полутора квадратными метрами.
  2. Не требует большого стартового капитала.

Минусы франшизы:

  1. Требуется место с высокой проходимостью, поэтому к его выбору нужно отнестись с особой тщательностью.
  2. Конкуренцию составят почти все стационарные франшизы, поскольку кофе на вынос в них также доступен.
  3. Гораздо лучше бизнес организуется в крупных городах.

Семейные

Франшиза кафе семейное тоже завоевала немалое доверие, среди них популярными в России являются:

  • АндерСон;
  • Счастье;
  • Хомяк.

Плюсы франшизы:

  1. Охватывают большой круг клиентов.
  1. Прибавляются все риски, связанные с детскими ресторанами.
  2. Необходимость двойного меню, в том числе алкоголя, что требует оформления в качестве юридического лица.

Особенностью таких франшиз является необходимость игровой зоны для детей разных возрастов.

С недавнего времени вопрос здоровой еды, как и здорового образа жизни, стал интересовать большую часть населения нашей страны. В связи с этим растет спрос на открытие заведений по франшизев этом направлении. Молодые предприниматели выбирают эту форму бизнеса по нескольким причинам:

  • работа под известным брендом позволяет быстро привлечь клиентуру;
  • интерес к здоровой пище растет с каждым годом;
  • франчайзер оказывает содействие при поиске помещения и открытия заведения;
  • достаточно низкая конкуренция в этом направлении;
  • обучение персонала и руководителей за счет франчайзера.

Однако, чтобы купить франшизу кафе правильного питания, предприниматели должны, в свою очередь, соблюдать требования франчайзера относительно площади торговой точки, ассортимента и меню, закупок, своевременных выплат единоразового взноса за использование бренда и ежемесячных отчислений.

Таким образом, правильное питание в нашей стране активно сменяет сети фаст-фудов и пользуется популярностью среди всех слоев населения. Все больше предпринимателей готовы инвестировать свои средства в развитие этой сферы.

Выбор формата: фитнес-кафе или фитнес-бар

Определившись с тематикой будущего заведения, нужно выбрать его формат. Здесь все зависит от личных предпочтений и объема финансовых средств, которые вы готовы инвестировать в заведение. Два основных формата, которые можно выбрать для своего будущего заведения: бар и кафе.

Фитнес-бар — заведение, которое специализируется на вкусных и полезных напитках. Размер помещения может быть относительно небольшим. Основной акцент делается на напитках, поэтому из еды могут быть предложены сэндвичи, орехи, десерты, — все, что можно отнести к легкому перекусу.

Как правило, в таких барах предлагаются напитки навынос. Они востребованы среди тех, кто хочет забежать за любимым пп-коктейлем по пути на работу или учебу. Фитнес-бар выбирают и те, кто предпочитает посидеть за чашкой ароматного напитка или перекусить чем-нибудь полезным.

Фитнес-кафе — заведение, в меню которого содержатся только полезные продукты, полностью отвечающие принципам правильного питания. Оно отличается от фитнес-бара тем, что здесь акцент делается на кухне, а напитки идут в качестве дополнения к еде.

Этот формат заведения требует более крупных инвестиций, а также помещения с большей площадью нежели у бара, так как подразумевает полноценную кухню. Блюда должны соответствовать всем стандартам качества, а в составлении меню, как правило, участвует сертифицированный нутрициолог-диетолог.

Основные принципы

По скромным подсчетам доход от франшизы находится на уровне 103 тыс. руб. в месяц. Естественно, что многое зависит от численности населения в городе, востребованности в натуральных продуктах и начального капитала.

Однако, несмотря на особенности каждого региона, выстраивание успешной франшизы обеспечено, а основным сдерживающим фактором к прибыли в 100 тыс. руб. становиться только время.

Рекомендуется инвестирование в размере 300 тыс. руб. Хотя на практике любые деньги могут быть вложены в развитие бренда OlimpFood в вашем городе.

Вся продукция доставляемая клиентам сбалансирована в своей энергетической ценности. Белки обязательно соизмеряются на соответствие жирам и углеводам, чтобы гарантировать рост мышц, но без прибавления жировой массы.

Для обычных людей – это возможность полноценно питаться на протяжении всего дня при этом оставаясь стройным и здоровым.

Покупая франшизу OlimpFood предприниматель присоединяется к программе оздоровления анонсированную государством. Это позволяет получать определенные дотации на развитие магазина, а также гордиться вкладом в популяризацию здорового образа жизни.

До 250 тыс. руб. оказывается материальная помощь от государственных программ поддержки малого бизнеса.

Открытие ресторана здорового питания

Быстрое питание

Следует также упомянуть о франшизе пиццерии — одна из самых востребованных и быстро окупаемых.

Франшиза кафе быстрого питания имеет достоинства:

  1. Присоединение к таким франшизам обеспечит стабильно высокий поток посетителей благодаря обширным рекламным кампаниям.
  2. Быстрая окупаемость за счет высокой проходимости.

Минусы:

  1. Для вступления бязателен опыт ресторанного обслуживания в сфере быстрого питания.
  2. Высокие требования к персоналу быстрого обслуживания приводят к большой текучке кадров. Это ставит в необходимость постоянный поиск и обучение персонала.
  3. Завышенные требования франчайзера к паушальному взносу и поиску территории для точки.
  4. Большая часть франшиз фаст-фуда берет начало за рубежом, что накладывает дополнительные требования к франчайзи.

Мясные

Этот тип франшиз рассчитан в основном на прослойку населения с доходами выше среднего.

По этой причине от франчайзи автоматически требуются солидные вложения в создание точки и аренду помещения.

Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

Для таких ресторанов необходима большая площадь, занимающая не меньше целого этажа торгового центра. Клиентура формируется из делового населения, поэтому разумно расположение вблизи ТК, бизнес-центров и парковок.

Пивные

  • Пятый океан;
  • Kill Fish Discount Bar;
  • Декабрист;
  • Старый амбар.

Франшиза пивного ресторана имеет такую особенность – малая заполненность ниши, что можно расценивать как плюс или минус в зависимости от ракурса. С одной стороны, это малая узнаваемость, с другой — возможность развития, поскольку спрос на эти заведения стабильно растет.

Отрицательным моментом может стать вмешательство государства с целью предотвращения пивного алкоголизма. Для этого были введены акцизы на хмельные напитки. Так появляется риск разорения, причем франчайзеру вы все равно будете обязаны платить по условиям договора.

Японские

  • Yamkee;
  • FarFor;
  • Суши-шоп;
  • Якитория;
  • Планета Суши.

Японская кухня не теряет своей популярности, благодаря чему франшиза на суши способна принести достаточно прибыли и быстро окупить расходы на открытие.

Франшиза японского ресторана имеет ориентированность на широкие слои населения, благодаря чему можно открыть как ресторан премиум-класса, так и более бюджетный вариант.

Это дает свободу выбора вложений. Тем более, что спрос на суши повышается с каждым днем.

Это перспективная бизнес-идея. Данная бизнес-идея в сравнении со всеми представленными здесь, требует значительно больше вложений. Но если продумать все шаги, то расходы окупятся сравнительно быстро.

Франшизы кафе здорового питания – купить франшизу кафе здорового питания — Все диеты

Очень важно убедить своих потенциальных клиентов в том, что их жизнь совершенно изменится в лучшую сторону, если они будут употреблять полезную пищу. Они не будут расположены к ожирению, провоцирующему множество болезней.

Меню такого необычного ресторана должно включать не только натуральные продукты, но и блюда без консервантов, приготовленные на пару, отваренные, без вредных добавок, консервантов, низкокалорийные, но в то же время очень вкусные. Меню нужно разделить на общее и раздельное для желающих похудеть и выздоравливающих.

Подведя итоги, следует отметить, что все четыре бизнес-идеи могут быть весьма прибыльными, если подойти к их реализации с большой ответственностью и с умом. Поэтому, если вы еще не определились, чем вам заняться, дерзайте, рынок еще не сформирован. В данной области  можно организовать прибыльный бизнес при сравнительно небольших затратах.

Рентабельность кафе здорового питания

Такой бизнес рассматривается предпринимателями как прибыльный. И не случайно. Рентабельность заведения правильного питания составляет примерно 30-35%.

То есть, за год своей работы кафе обеспечит в среднем 30 коп. выручки с каждого вложенного рубля всех совокупных затрат, включая текущие расходы.

Другими словами, прибыль кафе правильного питания, полученная за 12 месяцев, в три раза окупит первоначальную сумму инвестиций.

Если учесть все расходы, а также суметь предугадать желания ваших клиентов, при благоприятных условиях такое кафе окупится через полтора-два года.

Посмотрите небольшое видео по теме, которое, быть может, развеет ваши сомнения. Это реальный опыт молодого предпринимателя, ныне — шеф-повара и соучредителя кафе здорового питания «Омега 3».

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WomanGinekol.ru
Adblock detector