Ржаной хлеб при диете 🚩 какой хлеб можно есть на диете 🚩 Продукты питания

Разновидности диетического хлеба

В настоящее время приобрести правильный продукт не составит труда. Розничная продажа предлагает широкий ассортимент хлеба из разных сортов и видов муки. Если поблизости нет булочной, специализирующейся на реализации полезной диетической выпечки, приготовьте продукт самостоятельно, использовав такие ингредиенты: ржаную муку, отруби, семечки, закваску.

  • С отрубями – снижение веса на таком продукте происходит за счет высокого содержания клетчатки, сложных углеводов.
  • Ржаной – черный хлеб для похудения очень полезен ввиду того, что он способствует выводу токсинов, улучшает пищеварение. Изделие рекомендовано больным диабетом.
  • Цельнозерновой – этот вид хлебной продукции производится из муки грубого помола, содержит семечки, зерна.
  • Бездрожжевой – благодаря высокой плотности такая выпечка облегчает процесс пищеварения, не оказывает вредного воздействия на кишечную микрофлору.
  • Хлебцы – продукт производят из пшеницы, перловки, гречки путем прессования сырья под высоким давлением. Технология изготовления помогает сохранить все полезные вещества.
  • Галеты – несладкое печенье производят из муки грубого помола с добавлением небольшого количества соли. Энергетическая ценность галет составляет 300 ккал на 100 г изделия.

Какой хлеб можно есть при похудении? Наиболее распространенным является хлебопродукт из следующих видов муки:

  • белой;
  • ржаной;
  • с содержанием отрубей;
  • гречневой.

Белый хлеб предпочтительнее покупать из муки грубого помола, так называемый цельнозерновой. Питательные вещества в нем сохраняются в больших количествах.

Наиболее полезен хлебушек с различными добавками типа семян льна, тыквенных и подсолнуховых семечек, зерен овса или проса.

Кстати говоря, именно на употреблении «грубопомольного» хлеба построила свою хлебную диету Ольга Раз-Кесснер, директор отделения питания и диеты тель-авивской больницы «Ихилов», посвятив ей целую книгу, ставшую бестселлером, «Хлеб ради жизни. Углеводная программа по снижению веса» (изд-во Matar, 2001).

Белый и черный хлеб мало отличаются по калорийности и количеству углеводов. Существует еще такое понятие как гликемический индекс, характеризующий способность пищевого продукта повышать аппетит, что может учащать приемы пищи.

Для диетического питания очень подходят хлебные изделия с отрубями. В их состав входят витамины, ценные белки, клетчатка, а также никотиновая кислота, способная предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта и возникновение атеросклероза.

Хлеб, изготовленный из гречневой муки, — кладезь целого витаминно-минерального комплекса. Его полезность и питательность неоспоримы — чувство сытости долго не покидает человека, сидящего на диете.

На прилавках магазинов сегодня продается множество сортов диетического хлеба. Если давать подробную характеристику каждому из них, и дня не хватит. Поэтому я лишь вскользь расскажу об основных сортах.

Список самых распространенных диетических продуктов:

  • Из белой муки – лучше всего, чтобы хлеб был изготовлен из грубого помола. То есть, быть цельнозерновым. В таком сохраняется больше питательных веществ. Выбирайте такой продукт, который сдобрен добавками (семя льна, тыквы, подсолнечника, зерна проса или овса).
  • Ржаной (он же называется «серым») богат лизином – незаменимой аминокислотой, которая так важна для полноценного функционирования организма. Особенно эффективен при похудении хлебцы из ржаной муки. Однако людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, от этого продукта лучше отказаться. Замечательной альтернативой для них станет продукт, изготовленный из смеси ржаной пшеничной муки.
  • С отрубями — этот продукт богат никотиновой кислотой (веществом, которое защищает организм от заболеваний ЖКТ и предупреждает атеросклероз). А еще здесь много клетчатки, витаминов и ценных белков. Поэтому, потребляя его, худеющий еще и укрепляет иммунитет.
  • Из гречневой муки — у этого продукта богатый витаминно-минеральный комплекс. Поэтому такой он не только полезен, но и питателен. Причем надолго даст худеющему чувство сытости.

В ржаном хлебном изделии содержится незаменимая аминокислота — лизин, совершенно необходимая для того, чтобы наш организм функционировал без сбоев.

Рецепт диетического хлеба

Диетическими называют изделия, изготовленные из ржаной муки грубого помола с добавлением отрубей. Современные поставщики грешат добавлением химии, чтобы продукция хранилась дольше. Приготовить такие хлебобулочные в домашних условиях не составит особого труда. Для этого нужно:

  • одно яйцо;
  • чайная ложка соды;
  • 2 столовых ложки отрубей;
  • нежирный творог.

Яйцо взбить до однородной консистенции, смешать все компоненты, распределить по формам для запекания, готовить в духовке около двадцати минут. Получится бездрожжевой продукт, который безопасен. Человек ощущает, что насыщение проявляется раньше, объем съеденной порции уменьшается.

Диетический хлебушек можно приготовить и на дрожжах, для этого нужно:

  • 0,5 стакана муки;
  • отруби около 50 г;
  • чистая вода;
  • 1 чайная ложка дрожжей;
  • растительное масло.

Дрожжи растворить в воде, оставить подниматься. Все остальные компоненты смешать между собой. Как только дрожжи поспели, их нужно добавить в основную массу продукта. Содержимое тщательно перемешать и оставить в прохладном месте (объем должен увеличиться в два раза). Готовое тесто распределить по формам, готовить в духовом шкафу примерно полчаса.

Хлеб можно испечь в домашних условиях. Тогда он не будет содержать добавок, которые вредят здоровью и мешают похудению. Главное — выбрать низкокалорийный рецепт.

Рецепт 1. Бородинский

Залить 15 г живых дрожжей 100 мл горячей воды. Добавить 30 г сахара. Взболтать. Оставить на 10 минут. Засыпать 500 г ржаной муки и 200 г пшеничной. Добавить 50 г солода. Залить 250 мл тёплой воды. В течение 15 минут вымешивать тесто.

Всыпать по 30 г тмина и кориандра. Посолить по вкусу. Снова замесить. Присыпать мукой. Укрыть целлофаном. Оставить в тепле на пару часов. Сформировать буханку. Оставить ещё на полчаса. Выложить на противень. Держать четверть часа при 200°С, затем ещё полчаса — при 180°С.

Рецепт 2. Отрубной

Растереть 20 г дрожжей с сахаром и солью (по вкусу). Залить небольшим количеством тёплой воды. Размешивать до тех пор, пока дрожжи полностью не растворятся. Насыпать по 200 г ржаной муки и пшеничных отрубей.

Залить 400 мл тёплой воды. Вымесить. Накрыть полотенцем, оставить на 3 часа в тепле. Размешать. Добавить 30 мл оливкового масла и ещё 400 г ржаной муки. Замесить тесто, оставить на полчаса. Сформировать, выпекать 20 минут при 180°С.

Рецептов хлеба очень много, но конечно, надо выбирать полезные. В состав продукта может входить мед, соки, различные семечки, сухофрукты, молочные продукты, отруби. Вот рецепты оригинальной выпечки, которые подойдут для диеты.

Следя за фигурой, многие представительницы прекрасной половины человечества считают калории и предпочитают отказаться от хлеба. А зря.

Нужен ли такой продукт организму или можно обойтись без него? Изучив предложенный материал, вы поймете, что правильно выбранный багет или булка помогут контролировать аппетит.

Тогда назревает вопрос: какой хлеб можно есть при похудении? Читайте – и узнаете об этом.

Вред сухарей

Продукт не рекомендуется употреблять в пищу натощак. Это может привести к нарушению функций кишечника. При соблюдении диеты сухари можно размачивать в чае. Это облегчит процесс их переваривания.

При обострении заболеваний органов пищеварительного тракта сухари, изготовленные из ржаного хлеба, противопоказаны. От магазинных продуктов, в которых присутствуют вредные добавки химического происхождения, следует отказаться при гипертонии.

Чёрный хлеб

Вокруг хлеба разгорается полемика не только в диетологии. Не так давно нутрициологи забили тревогу и стали высказываться, что он не вписывается и в правильное питание. Аргументы — тот вред, который он может нанести здоровью. Так полезен он или опасен для человеческого организма?

Польза:

  • является основным источником углеводов, которые обеспечивают организм необходимой энергией;
  • улучшает мозговую деятельность, память, повышает концентрацию внимания;
  • богат витаминами, аминокислотами и минералами;
  • содержит клетчатку, которая стимулирует кишечную перистальтику, нормализует пищеварение;
  • имеет в составе немного растительного белка, который гораздо полезнее, чем животный.
  • большинство сортов имеет высокий гликемический индекс, а это значит, что они провоцируют резкий выброс сахара в кровь;
  • приготовленный из муки высшего сорта, содержит много крахмала, большое количество которого в продуктах приводит к ожирению;
  • имеет в составе глютен, поэтому может стать причиной пищевой аллергии;
  • содержит натрий, который имеет свойство накапливать жидкость в организме, что способствует появлению отёков.

Больше всего нападок пришлось выдержать дрожжевому хлебу (именно его мы обычно едим). Дрожжи обвинили в том, что они уничтожают полезную микрофлору кишечника, являются причиной грибковых заболеваний и благодатной средой для гельминтов.

Но все эти упрёки требуют дополнительных научных доказательств, исследований и опровергаются учёными другого лагеря. По мнению последних, дрожжи погибают при выпечке хлеба из-за высоких температур и становятся неактивными микроорганизмами, так что уже не могут причинить здоровью никакого вреда.

При этом в составе хлеба есть гораздо более опасные компоненты, чем дрожжи:

  • для ускоренного созревания теста в него добавляют перекиси кальция (Е930) и бензоила (Е938), азодикарбонамид (Е927а), сульфат кальция (Е516);
  • чтобы хлеб получился более пышным, тесто насыщают тиосульфатом натрия (Е539), L-цистеином, его калиевыми и натриевыми солями (Е920), глутатионом;
  • чтобы он как можно дольше не черствел, производители используют модифицированные крахмалы, это Е-шки под номерами 1405, 1414, 1423, 1440, 1442, 1443, 1450.

Ржаной хлеб при диете 🚩 какой хлеб можно есть на диете 🚩 Продукты питания

Все эти пищевые добавки не несут никакой пользы для здоровья. Ну, и достаточно большой резонанс в обществе вызвало обнародование несколько лет назад состава батона от одного из известных производителей хлебобулочных изделий.

Есть также мнение, что в большинстве случаев хлеб сейчас производят из искусственно выведенных сортов пшеницы, содержащих глиадин. Это новый, ранее не известный науке белок, который приводит к развитию сахарного диабета и ожирению.

Полезные свойства хлеба очевидны. Этот продукт издревле был традиционной пищей на столе. Однако современные способы производства существенно изменили его химический состав. Вполне возможно, что он может нанести определённый вред здоровью. Поэтому нужно тщательнее относиться к выбору сорта и производителя и знать меру, не переедая его.

Хлебная диета

Суть любого метода снижения веса заключается в ограниченном потреблении углеводов. Хлебная диета предлагает иной путь похудения. Программа разрешает употреблять в пищу бездрожжевую выпечку с низким гликемическим индексом (ГИ).

При этом калорийность одного кусочка не должна превышать 35 ккал. Хлеб при диете разрешается приобретать из цельной пшеничной, ржаной, кукурузной, или гречневой муки либо готовить его самостоятельно, добавляя в пресное тесто овсяные хлопья, отруби, семечки, сухофрукты.

Необходимо избегать рафинированных добавок в виде сахара, красителей, усилителей вкуса. Диетическая выпечка содержит все необходимые организму нутриенты. Во время употребления цельнозерновых изделий не происходит резкого выброса глюкозы и инсулина.

Ржаной хлеб для похудения не совсем показан, потому как обладает высокой энергетической ценностью. Допустимая суточная норма его потребления – 150 г. Кроме того, для достижения результата необходимо придерживаться следующих правил:

  • питаться дробно;
  • принимать пищу каждые 3-4 часа;
  • соблюдать питьевой режим;
  • не превышать допустимую суточную норму продукта;
  • за один прием пищи съедать не более 4 кусочков хлеба;
  • включить в рацион овощи, фрукты;
  • не пропускать очередной прием пищи вне зависимости от присутствия чувства голода;
  • отказаться от жирной пищи.

Среди внушительного списка систем питания с целью похудения можно найти и те, что допускают употребление этого мучного изделия в ходе процесса, и те, что категорически выступают против.

На прилавках магазинов представлены разнообразные вариации хлебобулочных изделий, но не все приносят пользу. Попадая в желудок, белый продукт разрушается желудочным соком и превращается в быстрые углеводы, которые откладываются в самых изящных местах.

  • ржаной;
  • с отрубями;
  • хлебцы.

Хлеб при похудении употреблять нежелательно, но можно. Пару кусочков употребленных в обед или на завтрак не нанесут вреда фигуре, если необходимо избавиться от нескольких лишних килограмм или поддерживать вес.

Замена белого хлеба отрубным или цельно зерновым, приведет к значительным результатам, но если требуется координальное похудение, то важно полностью отказаться от хлеба или заменить другими продуктами.

Например, отличной заменой хлеба являются диетические галеты с разнообразным составом: рисовые, отрубные, гречневые и т.д. Помимо этого в магазинах можно приобрести галеты из отрубей и мюсли без сахара.

Такая альтернатива благоприятно скажется на фигуре, насытив организм пищевыми волокнами и витаминами. Хлебцы помогают нормализовать пищеварительную систему, вывести из организма шлаки и избавить от запоров.

Ее продолжительность в среднем составляет от 3 трех до 5 дней. По окончанию данной диеты, вам удастся «потерять» пару излишних килограммов. В основе диеты лежит черный хлеб.

Инструкция:

  • Разделите сок и хлеб на 4 одинаковые порции. В сок вы можете добавить обычную воду.
  • За 1 прием пищи вы должны потребить 1 порцию черного  хлеба и сока.
  • Интервалы между трапезами  должны составлять около 4-6 часов.
  • Также, в качестве дополнительных напитков используйте лишь обыкновенную воду либо чай без добавления сахара (зеленый либо черный).
  • Данного меню необходимо придерживаться на протяжении всей диеты.

Диету не рекомендуется соблюдать  дольше 5  дней, и осуществлять чаще, нежели 1 раз в полгода. Если на момент диеты вам стало  плохо, то сразу же прекратите ее,  и при надобности обратитесь к специалистам.

Продолжительность диеты составляет 7 дней, за которые реально скинуть около 6-7 излишних килограммов.

День 1

  • Завтрак: 1 средняя тарелка овсяной каши (либо овсяных хлопьев), приготовленной на обычной  воде либо молоке, небольшой кусочек хлеба, 1 кружка  чая (чёрного) без сахара.
  • Обед: 3 кусочка черного   хлеба, 1 кружка чая (чёрного)  без сахара.
  • Ужин: молоко (2 стаканчика ), а также   2 кусочка хлеба.

День 2

  • Завтрак: 1 кружка чая (чёрного) без сахара с добавлением молока ( 50/50) и 2 кусочка хлеба.
  • Обед: 1 стаканчик  молока,  1 тарелка овсяной каши (либо овсяных хлопьев), приготовленной  на молоке либо воде.
  • Ужин: 2 кружки чая (чёрного) без сахара и 2 кусочка хлеба.

День 3

  • Завтрак: за 20 минут до пищевой трапезы выпить 2 стаканчика обычной  воды, после чего употребить  3 кусочка  хлеба.
  • Обед: 1 тарелка  овсяной каши (либо овсяных хлопьев), приготовленной  на молоке либо  воде.
  • Ужин: 1 кусочек хлеба и 1 стаканчик молока.

День 4

  • Завтрак: 2 стаканчика воды (обыкновенной) за 20 минут до пищевой трапезы и 3 кусочка хлеба.
  • Обед: 2 стаканчика  молока, а также 2 кусочка хлеба.
  • Ужин: 1 кружка чая (чёрного) без сахара, 1 средняя тарелка  овсяной каши (либо хлопьев), приготовленных  на молоке либо  на воде.

День 5

  • Завтрак: 1 средняя тарелка овсяной каши (либо хлопьев), 1 кусочек хлеба, 1 кружка  чая (чёрного) без сахара.
  • Обед: 1 тарелка овсяной каши (либо хлопьев), 1 стакан обычной  воды.
  • Ужин: 1 кружка чая  (чёрного)  без сахара и 2 кусочка хлеба.

День 6

  • Завтрак: 1 средняя тарелка овсяной каши (либо хлопьев), отваренной на обычной воде либо на  молоке,  2 кусочка хлеба,  1 кружка чая (чёрного) без сахара.
  • Обед: пару кусочков  хлеба, 1 кружка чая (чёрного)  без сахара.
  • Ужин: 1 кружка чая (чёрного), 1 кусочек хлеба.

День 7

  • Завтрак: 1 кружка чая (черного) без сахара,  а также 2 кусочка хлеба.
  • Обед: 1 тарелка овсяной каши (либо  хлопьев), приготовленной  на молоке либо  на воде,  1 кусочек хлеба, 1 стаканчик обычной  воды.
  • Ужин: 3 кусочка черного хлеба, 1 стаканчик молока.

Следует отметить, что так называемые хлебные диеты рекомендуется совмещать с различными физическими нагрузками (ходьба, гимнастика, аэробика).

Употребление черного хлеба поможет вам улучшить состояние здоровья, а также  откорректировать собственную фигуру.

Ржаной хлеб при диете 🚩 какой хлеб можно есть на диете 🚩 Продукты питания

slimim.com

Диета на сухарях, рассчитанная на 5-7 дней, отличается некоторыми особенностями. В процессе похудения рекомендуется употреблять в пищу телятину, яйца, овощные блюда, рыбу, зелень, яблоки. Из напитков разрешены некрепкий кофе, вода, чай. Рекомендованное количество приемов пищи — 3-4 раза в сутки.

Есть и более жёсткий вариант диеты, предполагающий ограниченный набор блюд. Её следует придерживаться не более пяти дней. При соблюдении диеты следует употреблять в пищу чай, свежие овощи, сухари, овощные супы.

Помимо сухарей, во время диеты рекомендуется есть следующие продукты:

  • Отварную говядину;
  • Рыбные блюда;
  • Курицу;
  • Яйца;
  • Яблоки;
  • Овощные блюда;
  • Зелень;
  • Йогурт.

При соблюдении диеты рекомендуется пить достаточное количество жидкости (до двух литров воды). Разрешены и приведённые ниже напитки:

  • Зелёный чай с ломтиком лимона;
  • Чаи, изготовленные из лекарственных трав.

Какой хлеб можно есть на диете: сорта, отзывы

«Достойный аналог спортивному залу для похудения! Я очень любила хлеб, но когда поняла, что дальнейшая прибавка в весе может привести к серьезным проблемам со здоровьем, решила отказаться от этого продукта и заменить его галетами.

«Добрый день! Я вчера закончила пробный курс диетического питания, предполагающего отказ от приема хлеба. За эти два месяца я потеряла почти семь килограммов. Муж очень доволен моим внешним видом. А я, мало того что стала влезать в свои старые джинсы, так еще и энергии больше появилось. Всем очень рекомендую попробовать хлебную диету».

Теперь вы знаете, с помощью каких изделий из хлеба сбросить вес. Оставляйте в комментариях, свои результаты после хлебной диеты. Делитесь статьей с друзьями в соцсетях.

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
WomanGinekol.ru
Adblock detector